Dalintis , ( Šalavijas ), taip pat vadinama Meksikos chia arba chia salba , žydėjimo rūšys augalas mėtų (Lamiaceae) šeimoje, auginamoje dėl valgomųjų sėklų. Augalo gimtinė yra Meksika ir Gvatemala , kur tai buvo svarbus derlius ikikolumbijos actekams ir kitiems Mesoamerikos indėnams kultūros . Čia sėklos yra teigiamos dėl jų naudos sveikatai, jose yra daug skaidulų ir omega-3 riebalų rūgščių, o dabar jos yra komerciškai auginamos keliose šalyse, įskaitant Argentina , Australijoje, Bolivijoje, Peru ir JAV.
chia sėklos Chia augalo valgomosios sėklos ( Šalavijas ), kilusi iš Meksikos ir Gvatemalos. Čia sėklose gausu omega-3 riebalų rūgščių, o mirkomos vandenyje sukuria gelio pavidalo dangą. charlottelake / Fotolia
kas yra esteris šventojoje Biblijoje
Čia yra vienmetis žolinis augalas, kurio aukštis gali siekti beveik 1 metrą. Žaliai žalios kalkės lapai išsidėstę priešingai ir turi dantytas (dantytas) kraštines. Augalas turi mažų mėlynų, purpurinių ar baltų žiedų spyglius, kurių savidulkė yra didelė. Mažos ovalios sėklos yra apie 1 mm (0,04 colio) skersmens, joms būdingas blizgus, margas ar margas sėklų kailis, kurio spalva būna nuo tamsiai rudos iki pilkai baltos. Sėklos, mirkomos vandenyje, gamina gleivinę gelį. Čia yra dykumos augalas, reikalaujantis mažai drėkinimo, gerai auga priesmėlio dirvožemyje, tačiau jautrus šalčiui ir dienos ilgiui. Augalas atsparus vabzdžių kenkėjams ir ligoms bei yra geras kandidatas ekologiškas gamyba.
padalinti padalinti ( Šalavijas ), auginamų dėl valgomųjų sėklų. šerjaca / Fotolia
koks filmas vaidino dabartinį „šios nakties laidos“ vedėją?
Čia buvo plačiai naudojama ikikolumbinėje Mesoamerikoje, be kulinarijos, ji turėjo medicininę ir religinę vertę. Kartu su pupelės , kukurūzai (kukurūzai), moliūgas , ir burnočių, chia sėklų sudarė didelė dietos dalis vietinis tautos. Actekai paprastai skrudino sėklas ir sumalė jas į miltus, o kariai ir pasiuntiniai labai pasikliovė sveikomis sėklomis. maitinimas ilgose kelionėse. Atsižvelgdami į chia kultūrinę ir religinę reikšmę, ispanų užkariautojai uždraudė jį auginti ir pakeitė svetimais grūdais, tokiais kaip kvieciai ir miežių.
Iki 20-ojo amžiaus pabaigos augalas buvo dažniausiai nepaisomas kaip maisto pasėlis, nors 1980-aisiais jis įgijo tam tikrą populiarumą JAV kaip terakotos naujovių, vadinamų chia augintiniais, dalis. Tik 1990-ųjų pradžioje žemės ūkio inžinierius Wayne'as Coatesas pradėjo reklamuoti gamyklą ir čia pripažino chia kaip savo potencialą alternatyva pasėlių ir sveiko maisto.
Maistine prasme chia sėklos yra vienas iš labiausiai koncentruotų alfa-linoleno rūgšties (ALA), augalinės omega-3 riebalų rūgšties, šaltinių. Juose taip pat yra daug maistinių skaidulų, baltymų, kalcio, geležies, magnis , cinkas ir antioksidantai. Nors kitos sėklos, pavyzdžiui, linų sėklos, turi būti sumaltos padidinti Chia sėklos yra maistingos, todėl jos lengvai virškinamos, todėl jas galima valgyti sveikas. Jie paprastai apibarstomi salotomis, sumuštiniais, karštais ar šaltais dribsniais arba jogurtas ir gali būti kepinių ingredientas. Sėklos gali būti sumaišytos su vandeniu, sultimis ar pienu, kad gautųsi tirštas gėrimas ar pudingas, taip pat jas galima daiginti ir valgyti šviežias salotose ir sumuštiniuose. Atsižvelgiant į didelį chia sėklų skaidulų kiekį ir gebėjimą išsiplėsti kaip gelis, yra tam tikrų įrodymų, kad jos gali veikti kaip apetitą slopinančios priemonės. Jie taip pat rodo pažadą sumažinti riziką širdies liga , vėžys ir insultas , nors reikalingi tolesni tyrimai.
