Sužinokite apie Ceilono cinamono gamybą nuo žievės lupimo iki miltelių prieskonių cinamono apžvalga, daugiausia dėmesio skiriant jo gamybai Šri Lankoje. „Contunico ZDF Enterprises GmbH“, Maincas Peržiūrėkite visus šio straipsnio vaizdo įrašus
Cinamonas , ( Cinnamomum ), taip pat vadinama Ceilono cinamonas , krūminis visžalis medis laurų (Lauraceae) šeimos ir iš jos gautų prieskonių žievė . Cinamonas yra gimtoji Šri Lanka (buvęs Ceilonas), kaimyninė Malabaro pakrantė Indija ir Mianmaras (Birma) ir taip pat auginamas Pietų Amerikoje ir Vakarų Indija . Prieskonis, susidedantis iš džiovintos vidinės žievės, yra rudos spalvos, turi švelniai kvepiantį aromatą ir šiltą saldų skonį. Cinamonas naudojamas įvairiems maisto produktams gardinti, pradedant konditerijos gaminiais, baigiant kariais ir baigiant gėrimais, jis yra populiarus kepinių gaminiuose daug kur. Eterinis aliejus distiliuojamas iš žievės fragmentų, skirtas naudoti maistas , likeris, kvepalai ir narkotikai.
cinamono plunksnos Cinamono plunksnos ( Cinnamomum ). Bertrand THIRY
kada fordas pradėjo gaminti automobilius
Cinamonas kažkada buvo vertingesnis už auksą. Į Egiptas jo buvo siekiama už balzamavimą ir religines praktikas. Į viduramžių Europoje jis buvo naudojamas religinėms apeigoms ir kaip a kvapiosios medžiagos . Vėliau tai buvo pelningiausias prieskonis Olandijos Rytų Indijos bendrovės prekyboje. Įvairios giminingos rūšys taip pat auginamos kaip cinamono prieskonių šaltinis, įskaitant kininę kasiją ( Cinnamomum cassia ), Vietnamiečių arba Saigono, cinamono ( C. loureiroi ), Indonezijos cinamonas ( C. burmannii ) ir Malabaro cinamono ( C. citriodorum ).
Cinamono medis auga drėgnoje gerai nusausintoje vietoje dirvožemiai ir retai pasiekia daugiau nei 15 metrų (49 pėdų) aukštį. Storieji paprasti lapai turi lygius pakraščius ir dažniausiai yra ovalūs; venos yra maždaug lygiagrečios viena kitai. Jauni lapai yra raudoni ir subrendę iki giliai žalios spalvos. Mažos biseksualios gėlės yra nuo žalsvos iki geltonos ir dengiamos grupėmis. Vaisiai yra tamsūs kauliukai.
kiek dienų turi vasaris
cinamono medis Cinamono medžio lapai ir gėlių sankaupos ( Cinnamomum ). chutima chaimratana / Shutterstock.com
cinamono medis Cinamono medžio kamienas ( Cinnamomum ). blizzard87 - „iStock“ / „Getty Images“
Cinamone yra nuo 0,5 iki 1 procento eterinio aliejaus, kurio pagrindinis komponentas yra cinamonas aldehidas .
kuris iš šių reiškinių atsiranda sistolės metu?
Augintojas pagrindinį derlių nuima drėgnuoju metų laiku, nupjaudamas ūglius arti žemės. Apdorojant, ūgliai pirmiausia subraižomi puslankiu ašmenimis, o tada įtrinami žalvariu strypu, kad atsilaisvintų žievė, kuri yra padalinta peiliu ir nulupama. Žievelės teleskopuojamos viena į kitą, formuojant maždaug 107 cm (42 colių) ilgio kaladėlę ir užpildant tos pačios kokybės žievės apipjaustymais, kad būtų išlaikyta cilindro forma. Po keturių ar penkių dienų džiovinimo plunksnos suvyniojamos ant lentos, kad sugriežtintų įdarą, ir tada dedamos į silpną saulės šviesą tolesniam džiovinimui. Galiausiai jie balinami sieros dioksidu ir rūšiuojami į rūšis.
