Karvė , paprastai kalbant, naminiai galvijai, nepriklausomai nuo jų lyties ir amžiaus, paprastai yra rūšys tauro bosas . Tiksliai vartojant, šis vardas suteikiamas brandžioms kelių stambių žinduolių patelėms, įskaitant galvijai (galvijai), briedis , drambliai , jūrų liūtai ir banginiai .
smegenų struktūra, susijusi su kalbos supratimu, yra
Gernsio karvė Nėščia ruda ir balta Gernsio karvė. „AdstockRF“
Naminės karvės yra viena iš labiausiai paplitusių ūkio gyvūnų visame pasaulyje Anglų kalba turi kelis žodžius, apibūdinančius šiuos įvairaus amžiaus gyvūnus. Kūdikio karvė vadinama veršeliu. Veršelio patelė kartais vadinama telyčia, o patinas - veršiuku. Telyčia yra patelė, neturėjusi palikuonių. Šis terminas paprastai reiškia nesubrendusias moteris; pagimdžiusi pirmąjį veršį, telyčia tampa karve. Suaugęs vyras yra žinomas kaip jautis. Daugelis galvijų patinų yra kastruotas sumažinti jų agresyvius polinkius ir padaryti juos lengviau valdomus. Jauni kastruoti vyrai, kurie pirmiausia auginami jautiena , yra vadinami vairai ar jaučiai, tuo tarpu suaugę kastruoti vyrai, kurie dažniausiai naudojami juodraštis tikslams, yra žinomi kaip jaučiai. Karvių, galvijų ar kinų grupė (an archajiškas terminas daugiau nei vienai karvei) sudaro banda. Anglų kalba trūksta lyties požiūriu neutralios pavienės formos, todėl karvė naudojama tiek patelėms, tiek visiems naminiams galvijams.
Karvės yra Artiodactyla būrelio narės. Užsakyme yra žinduoliai su pirštais, turintys pirštus, o karvės pasižymi savitumu skeltas kanopos (kilusios iš kojų nagų iš kiekvienos kojos vidurinių dviejų skaitmenų). Karvės priklauso Bovidae (tuščiavidurių ragų atrajotojų) šeimai, kuri taip pat apima antilopė , avių ir ožkos ), Bovinae pogrupis (įskaitant buivolus ir spiralinius ragus turinčią antilopę), Bovini gentis (įskaitant galvijus, bizonai , ir jakų), ir genties Miškas - kurių visi pavadinimai yra kilę miškas , lotyniškas karvės žodis.
Karvės dydis ir svoris labai priklauso nuo veislės. Subrendę patinai sveria 450–1 800 kg (1 000–4 000 svarų), o moterys - 360–1 100 kg (800–2 400 svarų). Tiek patinai, tiek moterys turi ragus, ir, nors daugelyje veislių jie gali būti trumpi, jie gali užaugti įspūdingai dideli, pavyzdžiui, Teksaso ilgajaragiuose ir Afrikos Ankole-Watusi karvėse. Kai kurios veislės yra genetiškai apkraunamos (be ragų), o daugeliui kitų karvių jaunystėje gali būti nudurta (t. Y. Sunaikinti ragų pumpurai), kad būtų lengviau jas transportuoti ir saugiau dirbti. Karvės garsėja dideliais pieno (pieno) liaukomis, vadinamomis tešmenimis, turinčiomis keturis spenius (spenelius).
Herefordo karvė ir veršiukas. „Comstock Images“ / „Jupiterimages Corporation“
Karvės yra gerai pritaikytos ganymui (šerti žole), plačia burna ir specializuotais dantimis valgyti kietą augmeniją. Suaugusieji turi 32 dantis, tačiau neturi viršutinių smilkinių ir iltinių dantų - jie turi guminį padą, kuris naudojamas nuplėšti žolę. Kramtomieji krūminiai dantys turi mėnulio formos keteras, einančias lygiagrečiai liežuviui, todėl kramtymas turi būti atliekamas sukamaisiais judesiais, kad jie būtų veiksmingi.
Labiausiai specializuota prisitaikymas karvės (ir kiti atrajotojai) turi savo masyvų keturių kamerų skrandį, kuris veikia kaip fermentacijos kubilas. Didžiausia prieskrandžio, bakterijų ir kitų mikroorganizmų virškinimo kamera sunkiai virškinama augalas skaidulos (celiuliozė). Kad padėtų šiame procese, karvės atsinaujina ir vėl sukramto maistas kelis kartus, kol per kitas skrandžio kameras jis patenka į likusią virškinimo sistemą. Šis procesas, vadinamas kramtymu, padeda surūšiuoti digestą (virškinamą medžiagą) ir pasisavinti maistines medžiagas. Skirdamos laiko vėliau pakartotinai sukramtyti savo maistą, karvės valgydamos vengia gerai kramtyti. Tai leidžia jiems greitai nuryti didelius žolės kiekius pažeidžiamas ganyklai reikalinga galva žemyn.
karvių ir vištienos virškinimo traktai. tauro bosas ), o kiti atrajotojai turi savo didžiulį keturių kamerų skrandį, kuris veikia kaip fermentacijos bakas. Vištiena ( galus ), tačiau turi trijų kamerų skrandį, kuris apima organą, vadinamą skrandžiu, kuris ypač modifikuotas maistui malti. „Encyclopædia Britannica, Inc.“
Karvės šiuo metu yra dažniausiai prijaukinti kanopiniai gyvūnai (kanopiniai žinduoliai), jų yra visur, kur gyvena žmonės. Apskaičiuota, kad 2016 m. Pasaulio karvių atsargos sudarė beveik milijardą gyvūnų, o didžiausia populiacija buvo Indijoje, Brazilijoje ir Kinijoje (kartu išlaikant maždaug trečdalį visų karvių).
aurochų skeletas Aurochų skeletas ( primigenius ), išnykęs laukinis Europos jautis. „AdstockRF“
Pirmą kartą karvės buvo prijaukintos prieš 8 000–10 000 metų iš aurochų ( B. taurus primigenius ), laukinių galvijų rūšių, kadaise buvusių visoje Eurazijoje. Laukinės aurochos išnyko 1600-ųjų pradžioje, dėl medžioklės ir praradimo buveinė dėl žemės ūkio (ir naminių bandų) paplitimo. Šiandien yra dvi plačiai pripažintos karvės formos: zebu arba kuproti galvijai iš rytų Azijos ( B. taurus indicus ) ir galvijai be kuprų ( B. taurus taurus ) iš vakarų Eurazijos, nors abi formos lengvai susikryžiavo. Genetiniai tyrimai rodo, kad abi formos yra kilusios iš aurochų, tačiau jos yra nepriklausomų prijaukinimo įvykių rezultatas.
Pirmą kartą karvės buvo prijaukintos kaip universalūs gyvūnai, naudojami kaip juodraščiai, taip pat jų pienui ir mėsa Produktai. Dėl regioninių specializacijų atsirado įvairių veislių ar veislių, kurios buvo pritaikytos skirtingam klimatui arba kurios buvo selektyviai išvestos siekiant pabrėžti vertingas savybes, tokias kaip pieno ar mėsos gamyba. Žmonės karves naudoja daugeliu kitų būdų, pavyzdžiui, aprangos ir kitų gaminių odos šaltiniu ir nors ir prieštaringai, kaip sporto renginių (pvz., koridos, bulių jojimo ir rodeo renginių) dalyviai. Karvės taip pat gali būti gerovės matas, o kai kuriose jos netgi garbinamos kaip šventi gyvūnai religijos ( matyti karvės šventumas). Istoriškai šiaurės europiečiai savo būstus pastatė šalia karvių arklidžių ar ant jų, sukurdami kūno pašildymą. šilumos karvių.
Visi žinduoliai gamina pieną savo jaunikliams šerti, tačiau pieniniai galvijai, pavyzdžiui, gerai žinoma Holšteino-Fryzijos karvė, buvo specialiai užauginti, kad būtų galima pagaminti labai didelį pieno kiekį. Kadangi pieną gamina tik patelės, pieno pramonėje jie yra kur kas dažnesni. Pieno buliai dažnai būna stambūs, galingi ir agresyvūs, todėl juos išlaikyti yra sunkiau. Todėl dauguma veisimo šiuolaikinėse pienininkystės operacijose vyksta dirbtinio apvaisinimo būdu, o jaučiai gyvena tik keliose specializuotose patalpose. Buvo išvestos skirtingų veislių melžiamos karvės, atsižvelgiant į specifines pieno savybes, tokias kaip maksimalus derlingumas arba norimas riebalų kiekis piene. Karvių pienas yra reikšminga daugelio maisto produktų dalis; be savo tiesioginio vartojimas kaip gėrimas, jis naudojamas gaminti įvairiausius produktus, įskaitant sviestą, jogurtą, sūrį ir ledus.
Holšteino-Fryzijos karvė Holšteino-Fryzijos karvė. Larry Lefever / Grant Heilman Photography, Inc.
Pieninės karvės pieną duoda maždaug 10 mėnesių po veršelio gimimo. Tipiška vakarietiška melžiama karvė paprastai melžiama du kartus per dieną ir kasdien duoda vidutiniškai 30 litrų (8 galonų) pieno; tačiau tikrasis pagamintas kiekis priklauso nuo karvės amžiaus ir veislės. Dauguma šiuolaikinių melžimų atliekami ne rankomis, o mašinomis.
Pirmasis veršelis karvėms paprastai būna vos sulaukęs dvejų metų - tipiški pavieniai veršeliai, nors kartais pasitaiko dvynių - ir kiekviena karvė gali turėti dešimt ar daugiau veršelių per savo gyvenimą. Nors karvės gali gyventi 20 ir daugiau metų, vyresnės melžiamos karvės dažnai išmetamos iš komercinių bandų ir naudojamos mėsai, kai jų pieningumas pradeda mažėti.
Suaugusių karvių mėsa yra žinoma kaip jautiena ; veršelių mėsa (paprastai paskerdžiama trijų mėnesių amžiaus) yra žinoma kaip veršiena . Mėsiniai galvijai, tokie kaip paprastos Herefordo ir Aberdeeno-Anguso veislės, buvo veisiami, kad augintų raumenis, o ne pieną, ir būna daug didesni už melžiamas karves. Mėsinių galvijų veislės turi skirtingas savybes augimo greičio, mėsos riebalų kiekio, atsparumo ligoms ir gebėjimo įveikti sausras atžvilgiu. Be raumenų mėsos, įvairūs karvių organai, įskaitant kepenis, inkstas , širdis , smegenis ir įvairias liaukas - taip pat vartoja žmonės. Mėsinės karvės paprastai auginamos mažiau intensyviomis sistemomis nei melžiamos karvės, nes melžiamos jos kasdien netvarkomos.
Pasirinktų pieninių galvijų veislių palyginimas pateiktas lentelėje.
fizinis mokslas yra tyrimas
| vardas | paskirstymas | charakteristikos | komentarus | |
|---|---|---|---|---|
 | Ayrshire | iš pradžių Škotija, dabar visose vidutinio klimato šalyse | gilus, mėsingas kūnas; raudona arba ruda su balta | ištvermingas |
 | Rudas šveicaras | iš pradžių Šveicarija, dabar Šiaurės ir Pietų Amerika, Europa | pleišto formos kūnas; nuo šviesiai iki tamsiai rudos | ištvermingas |
 | Gernsis | iš pradžių Gernsio sala, dabar Jungtinė Karalystė, Šiaurės Amerika, Australija | rudos spalvos su baltais ženklais; trumpi ragai | puikus pieno gamintojas |
 | Holšteinas-fryzietis | iš pradžių Nyderlandai, dabar Šiaurės ir Pietų Amerika, Australija, Pietų Afrika | juoda ir balta; be ragų ar be ragų | didelė pieno gamyba |
 | Džersis | iš pradžių Džersio sala, dabar kiekviena galvijų auginimo šalis | mažas, trumparagis; skiriasi spalva, dažnai rausva | paklusnus; efektyviai naudoja pašarus |
 | Melžiamas šaltalankis | iš pradžių Anglija, dabar taip pat JAV, Australija | raudona, raudona ir balta, balta arba rauda | labai universalus |
 | Raudona apklausa | iš pradžių Anglija, dabar taip pat ir Šiaurės Amerika | raudona su šiek tiek balta; be ragų | dvejopos paskirties veislė |
Pasirinktų mėsinių galvijų veislių palyginimas pateiktas lentelėje.
| vardas | paskirstymas | charakteristikos | komentarus | |
|---|---|---|---|---|
 | Angusas, arba Aberdynas-Angusas | iš pradžių Škotija, dabar taip pat JAV, Jungtinė Karalystė | be ragų, juoda, kompaktiška, žemai sustingusi | gerai prisitaiko prie įvairaus klimato |
 | Jautienos meistras | sukurta Teksase, 1908 m | raudona, dažniausiai su baltomis dėmėmis | plataus prekės ženklo „Lasater Beefmaster“ |
 | Belgijos mėlyna | iš pradžių Belgija, dabar taip pat JAV | didelis su ryškiais raumenimis; tiesi nugara | ištvermingas |
 | Diržinis Galovėjus | iš pradžių Galloway, pietvakarių Škotija | paprastai juoda; išskirtinis baltas diržas, apjuosiantis kūną tarp pečių ir kabliukų | ištvermingas; klesti griežtu klimatu |
 | Brahmanas arba Zebu | iš pradžių Indija, dabar plačiai paplitusi | pilka su didele peties kuprele | plačiai kryžminamas |
 | Brangus | sukurta JAV, 1930 m | didelis, juodas, be ragų; tiesi nugara | 3/8 Brahmanas, 5/8 Angusas |
 | Šarolė | iš pradžių Prancūzija, dabar taip pat Meksika, JAV | neįprastai didelis ir baltas | daug naudojamas kryžminimui |
 | Chianina | iš pradžių Italija, dabar taip pat ir Šiaurės Amerika | baltas; labai raumeningos ilgos kojos | didžiausia galvijų veislė |
 | Herefordas, whiteface | iš pradžių Anglija, dabar taip pat Jungtinė Karalystė, Šiaurės ir Pietų Amerika, Australija, Naujoji Zelandija | raudona ir balta; žemo lygio ir kompaktiškas | populiari jautienos veislė |
 | Limuzinas | iš pradžių Prancūzija, dabar taip pat Šiaurės Amerika | raudonai auksinis; ilgo kūno; raguotas | efektyviai naudoja pašarus |
 | Normanas | iš pradžių Prancūzija, dabar taip pat Pietų Amerika | vidutinio dydžio; maža galva; spalvoti pleistrai aplink akis | dvejopos paskirties veislė |
 | Apklausė Herefordą | iš pradžių buvo JAV, dabar plačiai paplitusi | raumeningas; be ragų | Herefordo mutacija |
 | Šventasis Gertrudis | iš pradžių buvo JAV, dabar taip pat Kuba, Pietų Amerika, Australija | gili raudona spalva; raguotas | 3/8 Brahmanas, 5/8 trumpaplaukis |
 | Trumpaplaukis arba Durhamas | iš pradžių Anglija, dabar beveik kiekviena galvijų auginimo teritorija | be ragų arba be ragų; raudona ar rauda | veršeliai greitai subręsta rinkai |
 | Simmental | iš pradžių Šveicarija, dabar plačiai paplitusi | raudona ir balta; didelis; raguotas | plačiai kryžminamas |
