„Encyclopædia Britannica, Inc.“
Kaip švenčiama Jungtinėse Amerikos Valstijose, Padėkos diena dažniausiai sukasi apie gausų patiekalą. Tipiški patiekalai yra duonos įdaras, bulvės, spanguolių padažas, moliūgų pyragas ir, svarbiausia, kalakutas. Kaip kalakutas tapo šios šventės pagrindine dalimi?
kas paskatino Johną Quincy Adamsą rašyti monroe doktriną?
Dažnai daroma prielaida, kad šiandieninis Padėkos dienos meniu atsirado įvykyje, paprastai vadinamame pirmąja Padėkos diena. Iš tiesų yra įrodymų, kad maistas buvo dalijamasi Piligrimas naujakuriai Plimuto kolonijoje (dabartiniame Masačusetso valstijoje) ir Wampanoago žmonės 1621 m. pabaigoje. Tačiau nėra jokių požymių, kad kalakutas būtų patiektas. Mėsai Wampanoagas atvežė elnius, o Piligrimai parūpino laukinių paukščių. Griežtai tariant, ta vištiena galėjo būti kalakutai, kurie buvo vietiniai vietovės gyventojai, tačiau istorikai mano, kad tai greičiausiai buvo antys ar žąsys.
Negana to, neatrodo, kad piligrimai šį valgį laikė įvykiu, kuris vertas ypatingo minėjimo. Jokia XVII a. Nuoroda į ją neegzistuoja už a laiškas, kurį parašė Plimuto kolonistas Edwardas Winslowas . Piligrimams padėkoti už rudens derlių nebuvo nauja koncepcija. Kaip tradicija, kurios šaknys yra Europos derliaus šventės ir krikščionių religinės apeigos, padėkos dienos tarp Naujosios Anglijos kolonistų buvo gana dažnos. Per visą Amerikos kolonijinę erą bendruomenės rengė savo neoficialias Padėkos šventes, o nedaugelis žmonių jas siejo su Plimuto naujakuriais.
Tačiau XIX amžiaus pradžioje kalakutas tapo populiariu patiekalu tokioms progoms patiekti. Tam buvo kelios priežastys. Pirmas, paukštis buvo gana gausu. Vienas ekspertas apskaičiavo, kad Europos kontaktų metu Amerikoje buvo mažiausiai 10 milijonų kalakutų. Antra, kalakutus šeimos ūkyje beveik visada buvo galima skersti. Nors gyvos karvės ir vištos buvo naudingos tol, kol augindavo pieną ir kiaušinius, kalakutai paprastai buvo auginami tik dėl jų mėsos, todėl juos buvo galima lengvai užmušti. Trečia, vienas kalakutas paprastai buvo pakankamai didelis, kad galėtų išmaitinti šeimą.
Nepaisant to, kalakutai dar nebuvo Padėkos dienos sinonimas. Kai kurie žmonės įskaitė Charleso Dickenso knygą Kalėdų giesmė (1843) su kalakuto, kaip atostogų patiekalo, idėjos palaikymu. Tačiau neabejotinai svarbesnį vaidmenį atliko kita rašytoja Sarah Josepha Hale. Savo 1827 m Northwoodas , ji visą skyrių skyrė Naujosios Anglijos padėkos dienai aprašyti, ant stalo galvos padedama kepta kalakutiena. Maždaug tuo pačiu metu ji taip pat pradėjo agituoti įsteigdama Padėkos dieną kaip nacionalinę šventę Jungtinėse Valstijose, kuri, jos manymu, padėtų suvienyti šalį jai kylant pilietiniam karui. Jos pastangos galutinai pasiteisino 1863 m. Abraomo Linkolno paskelbtu prezidento paskelbimu.
iš ko susideda visa materija
Padėkos dienai tapus oficialia Amerikos švente, aplink ją susiformavo nacionalinė mitologija. 1841 m. Piligrimų raštų kolekcijoje Winslow aprašytas valgis buvo paminėtas kaip pirmoji Padėkos diena. Nors Winslowas konkrečiai neminėjo kalakutienos, jo kolonistas Williamas Bradfordas nurodė a puiki laukinių turkų parduotuvė tą rudenį Plimute žurnale, kuris buvo perspausdintas 1856 m. Netrukus kultūriniai ryšiai tarp piligrimų, kalakutų ir Padėkos dienos tapo neatskiriama ir neatsiejama Amerikos moksleivių švietimo dalimi.
Žvelgiant praktiškiau, kalakutas taip pat išliko palyginti prieinamas. Nors 20-ojo amžiaus pradžioje laukinis kalakutas buvo laikomas nykstančiu, jo populiacija vėl siekia milijonus. Be to, šiuolaikinė veisimo praktika padėjo kalakutus padaryti didesnius ir pigesnius nei bet kada, taip užtikrindama tolesnę jų vietą ant Padėkos dienos stalo.
Copyright © Visos Teisės Saugomos | asayamind.com